Le saviez-vous ? Pour les communes rurales, l’ouverture d’un bistrot ou d’un restaurant représente souvent un long cheminement, avec de nombreuses difficultés…
Par exemple, à St-Romain-en-Jarez, petit village des Coteaux du Jarez, la commune s’est employée de long mois pour faire revivre son restaurant.
Comme le restaurant du village avait fermé ses portes en 2011, la commune a acheté le fonds de commerce en 2014. Pour ne pas perdre la licence IV, ce sont les élus et employés de la commune qui ont régulièrement ouvert le bar durant l’année 2015 !
L’année 2016 a été consacrée aux travaux de réaménagement et de rénovation du bâtiment. Si l’épicerie multi-services du village a pu s’installer sans problème au rez-de-chaussée du bâtiment, l’installation d’un nouveau restaurant a été plus complexe.
Pendant plusieurs mois, la commune a cherché un gérant avec plusieurs candidatures qui n’ont pu se concrétiser.
Et c’est seulement à l’automne 2017 que le restaurant de la commune peut revivre !
Finalement, c’est le bar restaurant “L'escale” qui s’est installé à l’étage du bâtiment.
Au retour des trois circuits des Pommes, les randonneurs peuvent désormais s’y arrêter pour boire un coup ou partager un repas…
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+ infos :
commune de St-Romain-en-Jarez au 04 77 20 80 33
www.saint-romain-en-jarez.fr
Photo : commune de St-Romain-en-Jarez
